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En la sección de Cocina, encontrarás todo aquello que tiene que ver con la gastronomía y los fogones. No te pierdas nuestros artículos, nuestra amplia selección de recetas, los consejos para seleccionar y maridar vinos o incluso las mejores ideas para poner una mesa vistosa.

La cocina más escalofriante y exquisita en Halloween

La cocina más escalofriante y exquisita en Halloween

9 Min de lectura En Halloween no basta con ambientar la casa y preparar un disfraz de miedo. Además, podemos incorporar originales ideas a la mesa, con recetas saludables y muy fáciles de hacer: Cerebros de momia, dedos de bruja, ojos inquietantes o fantasmas comestibles. El menú perfecto para pasar la noche más terrorífica del año.

Un homenaje a los mejores chefs: Los padres

Un homenaje a los mejores chefs: Los padres

5 Min de lectura La de los padres es una cocina que nada tiene que ver con la de los grandes restaurantes, y es que los padres cocinan desde el corazón imprimiendo un sello indeleble en la memoria gustativa de los hijos que no se desvanece en el tiempo.

Top cinco platos estrella Michelin 2017

Top cinco platos estrella Michelin 2017

6 Min de lectura Técnicas vanguardistas, ingredientes inesperados y presentaciones sublimes, Así son los cinco mejores platos con Estrella Michelin 2017 que te proponemos. Un abanico de sabores, matices y texturas para vivir la gastronomía con los cinco sentidos.

Tips para convertirte en un buen chef

Tips para convertirte en un buen chef

8 Min de lectura Si te apasiona la cocina y disfrutas manipulando alimentos y elaborando recetas, estás a un paso de convertirte en un buen chef. Solo tienes que seguir estos consejos y harás que tus fogones no tengan nada que envidiar a los de los mejores restaurantes. 

Etiquetas trampa en los alimentos

Etiquetas trampa en los alimentos

6 Min de lectura Basta con que en un alimento haya una gota de aceite de oliva para que pueda anunciarse su presencia a bombo y platillo en el envase. Y lo mismo ocurre con otros componentes.

Protocolo para servir la mesa

Protocolo para servir la mesa

6 Min de lectura El buen anfitrión no sólo tiene que preparar un menú especial y acorde al gusto de los invitados, además, debe saber cómo servir la mesa siguiendo las indicaciones de protocolo, así como tener cierto gusto estético para decorar una velada que pretende ser inolvidable.

Brocomole, el nuevo guacamole

Brocomole, el nuevo guacamole

6 Min de lectura El brocomole es la última reinterpretación del guacamole mexicano que está causando furor en las dietas para el verano. Su alto contenido en agua y nutrientes esenciales, así como su escaso aporte calórico, hacen de esta receta un indispensable de los amantes de la cocina sabrosa y ligera. 

Receta de mermelada de pepino

Receta de mermelada de pepino

6 Min de lectura El verano es el mejor momento para preparar una mermelada de pepino. Es ahora cuando el punto de maduración de esta hortaliza ha alcanzado su punto óptimo, con lo que conseguiremos el sabor y consistencia perfectos. 

Recetas de carne cruda: Steak Tartar y Carpaccio

Recetas de carne cruda: Steak Tartar y Carpaccio

5 Min de lectura Ante la dificultad de hacer fuego, los tártaros tuvieron que ingeniárselas para hacer digerible la carne sin cocinar. Hoy en día, esas primeras recetas de carne cruda han evolucionado y se han convertido en auténticas delicatesen para los paladares más exigentes. 

Cocina al vacío en casa: despeja tus dudas

Cocina al vacío en casa: despeja tus dudas

7 Min de lectura ¿Por qué el salmón que te comes en tu restaurante preferido está siempre fresco y jugoso? La cocina al vacío a baja temperatura está detrás de los platos más deliciosos que se cocinan en muchos restaurantes.

Paso a paso del redondo de ternera al horno

Paso a paso del redondo de ternera al horno

6 Min de lectura Fácil, rápido y muy exitoso. El redondo de ternera al horno reúne muchas virtudes para ser un plato estrella en tu recetario personal, además admite imaginación y creatividad culinaria. Quédate con la receta básica.

Cómo cortar una sandía o un melón

Cómo cortar una sandía o un melón

6 Min de lectura El tipo de corte que realices en alguna de estas frutas del verano es importante, ya que de él dependerá que aproveches todas sus propiedades al máximo, así como que evites su oxidación al estar en contacto con el aire.

Técnicas y proceso de esferificación

Técnicas y proceso de esferificación

6 Min de lectura La técnica que popularizó Ferrán Adriá y su equipo de El Bulli permite crear cápsulas sólidas a partir de alimentos líquidos que, en contacto con la boca se deshacen liberando intensamente todo su sabor. 

Gazpacho verde, el plato de moda de la temporada

Gazpacho verde, el plato de moda de la temporada

3 Min de lectura El gazpacho verde ha sido encumbrado desde las redes sociales como Instagram y Pinterest a la cima bebidas detox, pero ¿realmente es una bebida beneficiosa para nuestro organismo?

Los mejores helados caseros

Los mejores helados caseros

3 Min de lectura Aprovecha esta época del año para preparar los mejores helados caseros hechos a partir de frutas. Conseguirás refrescarte de una forma fácil y saludable.

5 alimentos para mantener la piel y el pelo perfectos

5 alimentos para mantener la piel y el pelo perfectos

4 Min de lectura La belleza empieza por dentro. Si quieres mantener el pelo y la piel sanos y con vida, es importante que conozcas qué aporta cada alimento a tu organismo e incluir una dieta sana en tus rituales diarios.

Recetas de agua saborizada para los días calurosos

Recetas de agua saborizada para los días calurosos

6 Min de lectura El agua con sabor es una fuente de vitaminas, proteínas y minerales muy necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Su preparación es muy sencilla y hay tantas recetas como días en el verano. Ya no hay excusa para no beber los dos litros recomendados.

Claves para sacarle partido al sirope de agave

Claves para sacarle partido al sirope de agave

4 Min de lectura Los sustitutos al azúcar están de moda. Permiten edulcorar los platos y bebidas sin renunciar a una dieta saludable. Solo hay que tener en cuenta que las características de ambos productos son diferentes, y también lo son sus métodos de trabajar con ellos.

¿Qué cubre el Seguro de Hogar MAPFRE?