Home > Cocina > Recetas de cocina > Carnes > Cachopo asturiano
   Volver a Recetas de cocina

Cachopo asturiano

3 min El cachopo es un plato sabroso y contundente de la cocina asturiana. Sorprende por su sabor y sencillez a la hora de su elaboración. Si quieres sorprender a tus comensales te mostramos la receta de este manjar.
Tiempo de cocción7 min
Tiempo total12 min

Ingredientes

  • 100 gramos harina
  • 2 unidades huevos
  • 200 gramos Pan rallado
  • 4 filetes ternera
  • 4 lonchas Jamón Serrano
  • 8 lonchas Queso
  • 1 cucharada aceite virgen extra suave
  • 1 cucharadita sal

Elaboración paso a paso

  • Los filetes de ternera deben ser finos, esto facilitará el cocinado y su manejo dentro de la sartén. En primer lugar será necesario preparar la carne, para ello colócala sobre una superficie dura y da unos golpes con un mazo de cocina para la carne se ablande y se aplane. Intenta que los filetes sean más o menos del mismo tamaño ya que deberás colocar uno sobre otro para realizar la receta.
  • Añade un poco de sal a la carne y colócalas en una superficie plana para realizar el montaje del cachopo. Sobre uno de los filetes coloca una loncha de jamón serrano y otra de queso (podrás elegir aquel que más te guste).
  • A continuación, coloca el otro filete sobre el relleno. Para que no se abran cuando vayas a freírlos puedes usar palillos que fijen la unión entre las distintas partes. Recuerda retirarlos una vez que los hayas frito.
  • Después, en tres platos coloca la harina, el huevo batido y el pan rallado. Recuerda que los platos que uses deben ser suficientemente grandes para que puedas impregnar bien el cachopo. En primer lugar y con cuidado reboza con harina, pasa a continuación al huevo y finaliza con una capa de pan rallado.
  • En una sartén suficientemente grande coloca aceite de oliva virgen extra suave. Cuando esté caliente, coloca el cachopo en su interior y deja que se fría a una temperatura media alta para que no se quemen.
  • Para que el cocinado sea el adecuado la temperatura del aceite en el momento de añadir los cachopos no deberá ser muy elevada. Si esta alcanza mucha temperatura tus cachopos se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro.
  • Deja los cachopos 2 o 3 minutos por cada lado, esto ayudará a que el rebozado quede crujiente, la carne cocinada y el queso derretido en el interior. Una vez realizado este proceso coloca papel de cocina absorbente sobre una bandeja y saca los cachopos de la sartén. Colócalos en la bandeja y déjalos reposar para que eliminen el exceso de aceite.
  • El cachopo ya está listo para consumirse. Lo normal es que se acompañe de patatas fritas y pimientos de piquillo, pero puedes hacerlo con una ensalada o cualquier guarnición que te guste.
Logo Canal Hogar Mapfre
canalHOGAR
Equipo de redacción de canalHOGAR en MAPFRE

El equipo de redacción de canalHOGAR lleva más de diez años investigando y publicando artículos relacionados con el mundo del hogar, con temáticas como bricolaje, recetas de cocina y limpieza del hogar, entre otras. No te pierdas todos nuestros consejos y guías para hacer de tu casa el hogar con el que siempre has soñado.
Los años de experiencia de MAPFRE en el sector nos avalan como fuente de información veraz y práctica, ayudándote en tus tareas diarias.

Calcula tu seguro ahora

Elige otro seguro a calcular

pollo en la sartén
3 min

3 min   Hay mil y una formas diferentes de cocinar el pollo: con salsas, a la plancha, al horno, con guarnición… Hoy queremos mostrarte una diferente, la receta del pollo a la Coca Cola. Anímate a probarlo y a sorprenderte con su inesperado sabor.

Vista cenital de una tabla de madera con un pollo entero crudo y un cuchillo de carnicero
2 min

2 min Un plato económico y súper rico que encantará a mayores y pequeños. Se trata de un pollo un poco especial sazonado con miel y mostaza.

Plato de magret de pato con salsa de frutos rojos y guarnición de manzana
2 min

2 min   El magret de pato es un plato principal perfecto para la Navidad

¡Disfruta de tu hogar con tranquilidad!

Con el Seguro de Hogar MAPFRE puedes elegir las coberturas que más se adaptan a tus necesidades y a tu vivienda.

Comentarios (0)

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre Protección de Datos:
En MAPFRE ESPAÑA, S.A. DE SEGUROS Y REASEGUROS, como responsable del tratamiento, utilizaremos la información que nos facilite para la gestión de su actividad como usuario de este sitio web, así como atender y responder tanto a las solicitudes de información como las sugerencias, consultas y comentarios que realice a través de los distintos formularios. Dicho tratamiento lo haremos en base al consentimiento que nos ha otorgado. Asimismo, le informamos que, en su caso, podremos comunicar sus datos a otras empresas del Grupo MAPFRE y terceros con los que exista un convenio de colaboración o una relación de prestación de servicios. Por último, le informamos que puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad, como se explica en la información adicional que hemos puesto a su disposición en nuestra Política de Privacidad y Cookies.

0
0
0
0