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Tarta de madroños

Mujer sosteniendo una tarta decorada con buttercream y frutos del bosque
2 Min de lectura
Tarta de madroños es una opción sana y sabrosa de disfrutar de este postre casero.
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Características

Tiempo de preparación30 minutos

Ingredientes

  • 1 unidad Un rollo de masa de hojaldre, brisa o quebrada
  • 500 gr madroños
  • 500 ml leche entera
  • 50 g maicena
  • 125 g azúcar
  • 4 unidad yemas de huevo
  • 15 g mantequilla
  • 1 unidad palo canela
  • 1 unidad Piel de un limón

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno arriba y abajo a 200°C (sin ventilador)
  • Coloca la masa en el molde y pínchala para que no suba.
  • Hornea la masa a media altura unos 15 minutos.
  • Prepara la crema pastelera. Pon la leche, el palito de canela y la piel de un limón en una cacerola y calienta a fuego suave durante un par de minutos sin que llegue a hervir. Retira y reserva. Una vez templada la leche, cuélala y retira la canela y la piel del limón.
  • En un recipiente grande, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de remover, incorpora a la mezcla la leche y la maicena previamente disuelta en un poco de leche.
  • Pon la mezcla a fuego suave sin dejar de remover lentamente. Espera a que espese. Cuando tenga la consistencia debida, retíralo del fuego.
  • Añade la mantequilla y remueve para integrarla.
  • Deja enfriar cubriendo la superficie con film transparente para que no cree costra.
  • Cuando la masa esté fría, rellénala con la crema pastelera y coloca por encima los madroños bien lavados y secados.

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Publicado por Blog hogar MAPFRE
- 26 Oct, 2021

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