Alimentos prohibidos y permitidos en la Dieta Dukan
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Antes de adentrarte de lleno en este régimen, debes tener claro las cuestiones básicas y esenciales de la Dieta Dukan. Y una vez que ya conozcas sus múltiples fases, será la hora de profundizar en los alimentos que están permitidos comer y cuáles están prohibidos.
Como ya habrás oído, la Dieta Dukan es hiperprotéica, lo que significa que se basa fundamentalmente en la ingesta de grandes cantidades de proteínas. Si eres una persona con problemas de salud, debes consultar con tu médico si es beneficioso realizar este régimen o no. Además, ante cualquier dolencia o achaque durante la dieta, debes recurrir inmediatamente a tu Seguro de Salud MAPFRE para que el especialista en cuestión te indique que todo está en orden.
Como es obvio, los carbohidratos y azúcares son alimentos prohibidos en esta dieta. Por su parte, los alimentos permitidos en la «fase de ataque» de la Dieta Dukan se reducen sobre todo a pescados, huevos y productos libres de azúcares. Otros alimentos, como las verduras y frutas se irán incorporando en otras fases posteriores.
Los alimentos de la fase de ataque de la Dieta Dukan
ASADOS
Permitidos:
- Hígado de ternera
- Hígado de ave
- Lengua de cordero
- Riñones de ternera
Prohibidos:
- Lengua de buey
AVES
Prohibidos:
- Pato
- Piel de las aves
- Oca
Permitidos:
- Codorniz
- Avestruz
- Faisán
- Gallina
- Jamón de pollo
- Pavo
- Perdiz
- Pollo
CARNES
Prohibidos:
- Cerdo
- Chuletón de ternera
- Cordero
- Jamón ahumado
- Jamón serrano
Permitidos:
- Escalope de ternera
- Buey
- Caballo
- Conejo
- Hígado
- Jamón cocido (eliminar la grasa)
- Solomillo de ternera
CONDIMENTOS
Permitidos:
- Ajo
- Albahaca
- Aromas sin azúcar
- Azafrán
- Cacao sin azúcar
- Caldo concentrado bajo en grasa
- Canela
- Cebolla
- Comino
- Cilantro
- Edulcorante
- Estragón
- Gelatina en polvo light
- Jengibre
- Kétchup light
- Limón
- Menta
- Nuez moscada
- Pepinillos
- Perejil
- Pimentón
- Pimienta
- Romero
- Salsa de soja
- Salsa de tomate
- Salvado de avena
- Salvado de trigo
- Vainilla
Con moderación:
- Caldo concentrado
- Nata líquida ligera
- Maicena
- Aceite de parafina
- Mayonesa Dukan
- Mostaza
- Sal
- Sésamo
- Vinagre
Prohibidos:
- Mantequilla/margarina
- Chocolate
- Nata líquida
- Frutos secos
- Aceite
- Kétchup
- Mayonesa
- Aceitunas
- Azúcar
HUEVOS
Todos están permitidos, sean de gallina o de codorniz
LÁCTEOS
Permitidos:
- Leche desnatada
- Quesos y requesón 0% en grasa o light
- Yogures desnatados
Prohibidos:
- Leche entera
- Quesos grasos
- Lácteos normales
MARISCO
Permitidos:
- Almejas
- Bogavante
- Camarón
- Cangrejo
- Centollo
- Gambas
- Langosta
- Langostinos
- Mejillones
- Ostras
- Pulpo
- Sepia
- Vieiras
No hay prohibidos
PESCADOS
Prohibidos:
- Cualquier alimento conservado en aceite
Permitidos:
- Atún
- Conservas al natural
- Bacalao
- Besugo
- Caballa
- Calamares
- Dorado
- Emperador
- Lenguado
- Lubina
- Merluza
- Mero
- Pescadilla
- Pescados ahumados
- Rape
- Rodaballo
- Salmón
- Salmonete
- Sardinas
- Surumi
Teniendo en cuenta los alimentos prohibidos y permitidos en la «fase de ataque» de la Dieta Dukan puedes realizarla durante el tiempo que desees hasta que consigas alcanzar tu peso justo. Después deberás pasar a una segunda fase, que te explicaremos en otro artículo.
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