Helado de Pera

⌚ < 1 minuto Los helados son una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, pero además son perfectos para aquellas personas que no consumen las cantidades mínimas de lácteos para tener calcio.

El helado es probablemente uno de los postres más deliciosos que podemos consumir, si además nos encargamos de preparar nosotros mismos.

Dificultad

Fácil

Temperatura

Frío

Cocinado

Enfriado

Coste

Medio (entre 3 y 15 Euros)

Tiempo

<45minutos

El helado es probablemente uno de los postres más deliciosos que podemos consumir, si además nos encargamos de preparar nosotros mismos.

Dificultad

Fácil

Temperatura

Frío

Cocinado

Enfriado

Coste

Medio (entre 3 y 15 Euros)

Tiempo

<45minutos

Ingredientes

• 100 ml Agua
• 150 gr Azúcar
• 2 unidades huevos
• 200 ml Nata
• 2 unidades Peras
• 50 ml Jerez

Elaboración

1. Lo primero que tendremos que hacer es colocar en un cazo el azúcar, el agua y el licor. Pondremos el cazo a cocer a fuego lento y dejaremos que cueza hasta que veamos que se ha ido formando una especie de almíbar.
2. Por otro lado pelaremos las peras y le quitaremos el corazón para después picarlas. Le añadiremos el almíbar y dejaremos que macere durante 10 minutos.
3. A continuación batiremos las yemas e incorporaremos el almíbar sin dejar de batir, hasta que consigamos una mezcla espesa.
4. El siguiente paso será el de montar la nata e ir incorporando muy despacio la mezcla que habíamos preparado con anterioridad, además de los trozos de pera.
5. Cuando esté todo bien mezclado, pondremos la mezcla en los moldes y lo meteremos en el congelador durante al menos cuatro horas, aunque lo ideal es dejarlos en el congelador durante toda la noche.

Elaboración Lo primero que tendremos que hacer es colocar en un cazo el azúcar, el agua y el licor. Pondremos el cazo a cocer a fuego lento y dejaremos que cueza hasta que veamos que se ha ido formando una especie de almíbar. Por otro lado pelaremos las peras y le quitaremos el corazón para después picarlas. Le añadiremos el almíbar y dejaremos que macere durante 10 minutos. A continuación batiremos las yemas e incorporaremos el almíbar sin dejar de batir, hasta que consigamos una mezcla espesa. El siguiente paso será el de montar la nata e ir incorporando muy despacio la mezcla que habíamos preparado con anterioridad, además de los trozos de pera. Cuando esté todo bien mezclado, pondremos la mezcla en los moldes y lo meteremos en el congelador durante al menos cuatro horas, aunque lo ideal es dejarlos en el congelador durante toda la noche.

Ingredientes 100 ml Agua 150 gr Azúcar 2 unidades huevos 200 ml Nata 2 unidades Peras 50 ml Jerez