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Ingredientes
- 2 Filetes de panga
- 1 Cebolla fresca
- 1 Tomate
- 1 Huevo
- 1 Limón
Vinagre de jerez, sal, lechuga, pan rallado, harina, aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavar los filetes de panga (pueden ser frescos ó congelados, en ese caso descongelarlos totalmente) y los secamos bien con papel absorbente.
- Pasar los filetes de panga por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Poner en una fuente, tapar con papel de aluminio y meter a reposar en el frigorífico por lo menos 2 horas para que se asiente el rebozado.
- Freir los filestes, hacer la ensalada a tu gusto
- Escurrir en papel de cocina y acompañarlos con la ensalada
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