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Tarta tres leches

3 min Una receta original y especial para todos aquellos golosos a los que les encanta poner el broche final a una comida con una tarta.

 

Características

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Coste 8€

Ingredientes

  • 65 gr harina de reposteria
  • 3 unidades huevos medianos
  • 70 gr Azúcar blanco granulado
  • 3 gr Levadura en polvo
  • 225 ml Leche evaporada
  • 75 ml Nata montar
  • 90 gr Leche condensada

Elaboración

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que habrá que hacer es separar las claras y las yemas y dejar estas últimas reservadas.
  • Después montaremos las claras a punto de nieve con unas varillas o a mano. Cuando estén listas, sin dejar de batir, iremos añadiendo poco a poco el azúcar y continuaremos batiendo para lograr que nos quede un merengue.
  • Con las yemas que habíamos reservado, las batiremos junto a la mezcla anterior para que se integren bien, las iremos añadiendo una a una.
  • Cuando tengamos lista la mezcla la dejaremos reservada y en un bol echaremos la harina, la sal, la levadura y lo tamizaremos todo bien para después añadirlo a la anterior mezcla. Lo iremos haciendo poco a poco con una espátula para que nos quede una mezcla homogénea.
  • Lo colocaremos en el molde para hornear y con el horno precalentado a 175ºC lo dejaremos que se haga durante aproximadamente una media hora. Dependerá de la potencia del horno, por eso es importante vigilar bien como va evolucionando.
  • Cuando esté listo lo sacaremos del horno y dejaremos que se enfríe, y mientras iremos preparando las tres leches.
  • Con la leche condensada, la evaporada y la nata haremos una mezcla y la dejaremos reservada.
  • Una vez esté frío el bizcocho haremos agujeritos (sin desmoldarlo) e iremos añadiendo la mezcla que habíamos reservado. Podemos hacerlo con una jeringuilla finita, hasta que se sature el bizcocho.
  • Lo taparemos con papel film y lo dejaremos en el frigorífico aproximadamente unas 4 horas. Pasado ese tiempo desmoldaremos el bizcocho y lo cubriremos con el merengue italiano. ¡La tarta tres leches estará lista!
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