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Banana bread

2 Min de lectura El banana bread está de moda porque llena a todos de energía y está muy rico. Además podemos acompañarlo con muchos complementos.

 

Características

Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 40 minutos
Coste 3€

Ingredientes

Notas

  • 100 gramos harina de avena
  • 50 gramos copos de avena
  • 15 gramos levadura de cerveza en copos
  • 1 unidad huevo
  • 3 claras huevo
  • 3 unidades plátanos maduros
  • 10 gramos canela molida
  • 50 gramos nueces
  • 25 mililitros leche desnatada
  • 1 unidad plátano en su punto

Elaboración

Elaboración paso a paso

  • Pela los plátanos maduros y machácalos usando un tenedor para que se forme una pasta. Una vez realizada, añade la harina de avena, los copos de avena, las nueces picadas, el huevo, la levadura y la canela.
  • Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. En el caso de que esta quede demasiado espesa añade un poco de leche para que esté más ligera.
  • Bate las claras a punto de nieve usando una batidora y añade poco a poco a la masa que hemos realizado anteriormente. Este proceso debe hacerse de manera lenta y usando movimientos suaves para que las claras no se bajen.
  • Una vez que tengas todos los ingredientes en el bol, añádelos a un molde para hornear. Prepara el molde usando un poco de mantequilla para engrasarlo y poder desprenderlo fácilmente una vez cocinado. En el caso de que dispongas de papel para tartas, también podrás usarlo.
  • Pela el plátano que se encuentra en su punto y pártelo a lo largo de manera que se separe en dos mitades. Espolvorea un poco de harina en la parte plana del plátano que colocaremos sobre la masa.
  • Precalienta el horno a 180 grados e introduce tu bizcocho. En 40 o 45 minutos estará listo. Para comprobar si se ha cocinado introduce un cuchillo en el banana bread, si este sale limpio, significará que ya está listo.

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