Home > Cocina > Recetas de cocina > Carnes > Magret de pato con salsa de frutos del bosque
   Volver a Recetas de cocina

Magret de pato con salsa de frutos del bosque

2 min   El magret de pato es un plato principal perfecto para la Navidad

 

Tiempo de preparación1 hora 20 minutos
Coste: 13€

Ingredientes

  • 1 unidad magret de pato
  • 50 gramos arándanos
  • 50 gramos frambuesas
  • 100 mililitros caldo de pollo
  • 50 gramos azúcar
  • albahaca
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Empezamos haciendo un almíbar. Para ello, pon una cazuela al fuego y vierte 50 mililitros de agua y el azúcar. Hierve durante cinco minutos a fuego medio-alto. Pasado ese tiempo, la mitad de las frambuesas y de los arándanos. Cocínalo durante dos minutos a fuego muy lento. Una vez hecho, tritura la mezcla hasta conseguir una salsa muy espesa y reserva.
  • Para hacer el magret de pato. Por la parte de la grasa realiza unos pequeños cortes en forma de rombos, pero sin llegar a la carne. Pon el magret por el lado de la grasa en una sartén a fuego alto y sin nada de aceite. Déjalo durante seis minutos a fuego medio sin tocarlo y después dale la vuelta. Deja que se cocine durante dos minutos más. Reserva.
  • Deja un poco de la grasa en la sartén y vierte el caldo de pollo. Cocínalo a fuego alto hasta que reduzca a la mitad. Incorpora la salsa de frutos rojos, sal y pimienta al gusto y cocina durante unos minutos mientras remueves. Añade el resto de frambuesas y arándanos, caliéntalo unos segundos y retira la salsa del fuego.
  • Para emplatar, trincha el magret de pato haciendo filetes de unos dos centímetros de grosor. Coloca el magret fileteado en el centro del plato y vierte por encima la salsa y una pequeña guarnición de frutos rojos. Decora con unas escamas de sal y unas hojas de albahaca o añade una guarnición de gajos de manzana.
Logo Canal Hogar Mapfre
Blog hogar MAPFRE
Equipo de redacción de MAPFRE en MAPFRE

El equipo de redacción de MAPFRE lleva más de diez años investigando y publicando artículos relacionados con el mundo del hogar, con temáticas como bricolaje, recetas de cocina y limpieza del hogar, entre otras. No te pierdas todos nuestros consejos y guías para hacer de tu casa el hogar con el que siempre has soñado.
Los años de experiencia de MAPFRE en el sector nos avalan como fuente de información veraz y práctica, ayudándote en tus tareas diarias.

Calcula tu seguro ahora

Elige otro seguro a calcular

pollo en la sartén

3 min   Hay mil y una formas diferentes de cocinar el pollo: con salsas, a la plancha, al horno, con guarnición… Hoy queremos mostrarte una diferente, la receta del pollo a la Coca Cola. Anímate a probarlo y a sorprenderte con su inesperado sabor.

Vista cenital de una tabla de madera con un pollo entero crudo y un cuchillo de carnicero

2 min Un plato económico y súper rico que encantará a mayores y pequeños. Se trata de un pollo un poco especial sazonado con miel y mostaza.

3 min Te contamos cómo hacer esta receta navideña tan tradicional con sesos de cordero y foie, una combinación perfecta para eventos y días especiales.

¡Disfruta de tu hogar con tranquilidad!

Con el Seguro de Hogar MAPFRE puedes elegir las coberturas que más se adaptan a tus necesidades y a tu vivienda.

Comentarios (0)

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre Protección de Datos:
En MAPFRE ESPAÑA, S.A. DE SEGUROS Y REASEGUROS, como responsable del tratamiento, utilizaremos la información que nos facilite para la gestión de su actividad como usuario de este sitio web, así como atender y responder tanto a las solicitudes de información como las sugerencias, consultas y comentarios que realice a través de los distintos formularios. Dicho tratamiento lo haremos en base al consentimiento que nos ha otorgado. Asimismo, le informamos que, en su caso, podremos comunicar sus datos a otras empresas del Grupo MAPFRE y terceros con los que exista un convenio de colaboración o una relación de prestación de servicios. Por último, le informamos que puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad, como se explica en la información adicional que hemos puesto a su disposición en nuestra Política de Privacidad y Cookies.

1
0
2
0