Cómo hacer una barbacoa segura
José Moreno Ferre
Arquitecto, apasionado del diseño. Desarrolla su actividad profesional a través de su estudio med.arquitectos, del que es cofundador y arquitecto de proyectos. Compagina su actividad principal trabajando como escritor para el periódico Diario de Almería en la columna semanal "La Cuarta Pared", a la vez que colabora con MAPFRE redactando artículos técnicos, constructivos y de diseño.
Organizar una buena barbacoa puede ser una experiencia realmente emocionante, pero es importante seguir siempre ciertas pautas de seguridad para evitar cualquier riesgo. Desde la protección del suelo de tu terraza hasta saber cómo apagar correctamente la barbacoa al terminar, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para disfrutar de una barbacoa totalmente segura y exitosa.
Cómo hacer una barbacoa con carbón. Pasos simples para principiantes
Asegura tu entorno
Antes de ponernos manos a la obra, comprueba que el entorno inmediato de tu barbacoa esté libre de posibles elementos que puedan causar accidentes, como suelos desnivelados, hojas secas o elementos inflamables.
Preparación del carbón
Comienza colocando el carbón en la parrilla de la barbacoa en una capa uniforme. Asegúrate de dejar suficiente espacio para que pueda circular el aire y el calor.
Encendido del carbón
Utiliza un encendedor de barbacoa o un indicador de chimenea para encender el carbón. También puedes utilizar pastillas especiales para encendidos, pero recomendamos evitar el uso de líquidos inflamables, ya que son propensos a causar accidentes.
Espera a que el carbón se caliente
Una vez que el carbón esté encendido, espera a que se caliente por completo antes de colocar los alimentos en la parrilla. Es recomendable esperar incluso a tener un calor uniforme en forma de ascuas evitando llamas y saltos de fuego. De esta manera, garantizarás una cocción uniforme y evitarás que los alimentos se quemen.
Cocina a tu gusto
Coloca los alimentos en la parrilla y cocina siguiendo tu receta perfecta y respetando los tiempos de cocción idóneos para cada tipo de alimento, asegurándote siempre de voltear los alimentos regularmente.
Cómo apagar una barbacoa de forma segura
- Cierra las válvulas de ventilación. Es importante reducir el suministro de oxígeno a las brasas cerrando adecuadamente las válvulas de ventilación de nuestra barbacoa.
- Cubre las brasas. Acto seguido, coloca la tapa sobre la barbacoa para sofocar cualquier llama y evitar que las brasas emitan chispas.
- Espera a que se enfríe. Aunque parezca una obviedad, es muy importante permitir que la barbacoa se enfríe por completo antes de moverla o guardarla. Esto puede llevar varias horas, así que ten paciencia y evita, en todo momento, el contacto con las brasas calientes.
¿Se puede hacer una barbacoa en la terraza?
Una pregunta muy común entre todos los que viven en espacios urbanos es si es posible hacer una barbacoa en una terraza. La respuesta dependerá en gran medida de las regulaciones locales y las normativas del propio edificio, es decir, los estatutos de la comunidad.
Algunos edificios sí que permiten el uso de barbacoas en terrazas siempre que se sigan ciertas precauciones de seguridad, mientas que otros mantienen restricciones realmente contundentes. Todo dependerá, en cierta medida, de cómo sea cada edificación en particular, es decir, de cuestiones como el tamaño de las terrazas, la existencia o no de toldos de tela cercanos, la proximidad de las terrazas con ventanas de las viviendas vecinas, si las terrazas están cubiertas con techo o están abiertas directamente al cielo, etc. Cuestiones de sentido común, pero que son realmente importantes para evitar cualquier tipo de accidente que pueda provocar un incendio de gran envergadura que afecte a todo el edificio.
Por lo tanto, antes de planificar una barbacoa en tu terraza, asegúrate de consultar las normativas de tu comunidad y obtener permiso en caso de ser necesario.
Consejos de seguridad para hacer una barbacoa segura
- Ubicación segura. Coloca la barbacoa en una superficie plana y estable, lejos de estructuras inflamables como árboles, toldos o edificios.
- Utiliza utensilios adecuados.: Emplea utensilios largos y resistentes al calor para manipular los alimentos en la parrilla. Además, asegúrate de tener a mano guantes de cocina resistentes al calor.
- Productos seguros. Utiliza carbón de calidad específicamente diseñado para barbacoas, evita los líquidos inflamables como la gasolina o el alcohol.
- Protege el suelo. Coloca una alfombra ignífuga debajo de la barbacoa para proteger el pavimento de cualquier chispa o brasa que puedan caer.
- Mantén un extintor de incendios cerca. Es fundamental tener un extintor de incendios siempre a mano para casos de emergencia. Asegúrate de que esté siempre en buen estado, es decir, no olvides pasar sus revisiones anuales.
- Vigilancia constante. Nunca dejes la barbacoa desatendida mientras esté encendida. Mantente siempre cerca para supervisar la cocción de los alimentos y estar preparado para cualquier accidente.
Organizar una barbacoa puede ser una experiencia divertida y gratificante, pero es fundamental priorizar la seguridad en todo momento. Desde una preparación adecuada hasta el apagado seguro de la barbacoa, cada paso juega un papel crucial para garantizar una experiencia segura y satisfactoria. Recuerda siempre contar con un Seguro de Hogar MAPFRE que nos proteja ante posibles accidentes en el hogar y seguir siempre las pautas de seguridad recomendadas.
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