Pipirrana Manchega
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Es una receta sencilla y muy rica para el calor de los meses de primavera y verano. Unos buenos tomates, aceitunas, atún y un buen aceite de oliva harán las delicias de esta receta de pipirrana manchega.
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Características
Ingredientes
- 650 gr Tomates maduros
- 1/2 unidad Cebolla picada finamente
- 2 latas Atún
- 2 unidades Huevos cocidos
- 1 puñado Aceitunas
- 1 unidad Ajo rallado
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 puñado sal
Elaboración paso a paso
- Se escaldan los tomates en una cazuela con agua caliente. Cuando estén, se pasan a un bol con agua muy fría y se pelan.
- Se añade la cebolla picada finamente, el ajo rallado, las aceitunas, el atún desmigado y los huevos cortados en trocitos.
- Se aliña con aceite, sal y pimienta. Se deja reposar en la nevera unas horas.
- Cuando vayamos a servirlo se espolvorea un poquito de perejil picado.
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Publicado por Blog hogar MAPFRE
- 27 Mar, 2024
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