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Espaguetis de calabacín en ensalada

< 1 min Los espaguetis de calabacín son una opción saludable para aquellos a los que les gusta un buen plato de pasta de vez en cuando. Además, es una buena forma de introducir la verdura de una manera divertida en los más pequeños de la casa. ¿Te atreves con una ensalada de espaguetis de calabacín?

Características

Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada sal
  • 1 unidad Limón
  • 150 gramos pimientos morrones
  • 2 unidades Calabacines
  • 50 gramos nueces picadas
  • 75 gramos Aceitunas negras
  • 75 gramos queso feta
  • 1 unidad Cebolla pequeña

Elaboración

Elaboración paso a paso

  • Aunque pueda parecer una ardua tarea, preparar los espaguetis de calabacín es un procedimiento bastante sencillo y que podrás realizar en menos tiempo del que imaginas.
  • En el mercado existen utensilios destinados a realizar esta tarea y que te ayudarán a conseguir muy buenos resultados para tus platos. Estos instrumentos diseñados para poder cortar las verduras en tiras muy finas se llaman espiralizadores y tienen un funcionamiento similar al de un sacapuntas gigante.
  • Para poder cortar cualquier verdura de esta forma, tan solo deberás introducirla por la parte más ancha y girar hasta que esta se vaya convirtiendo en finas tiras de verdura.
  • Por otro lado, en muchos supermercados, también encontrarás espaguetis de calabacín ya hechos y envasados para que puedas cocinarlos como desees.
  • Aunque estos son una buena opción cuando no tienes demasiado tiempo para cocinar, su precio es mucho más elevado que el que puedes realizar en casa.
  • Si no dispones de espiralizador para hacer tus espaguetis, no te preocupes, podrás conseguir el mismo resultado con otras herramientas de cocina, con las que seguro que sí que cuentas en tu hogar.
  • Los ralladores son ideales para crear espaguetis con cualquier verdura, tan solo deberás seleccionar la parte con los agujeros más gruesos y cortar los extremos del calabacín para empezar con el proceso.
  • Aunque sin duda el método más sencillo es el de realizar los espaguetis con un cuchillo. Lo primero que debes hacer es cortar el calabacín de arriba abajo en finas láminas. Cuando ya lo tengas, junta varias láminas para crear una más gruesa y corta pequeñas tiras.
  • Elijas el método que elijas, una vez cortadas las tiras de calabacín, llega el momento de preparar nuestra ensalada. Coloca los espaguetis en una ensaladera grande y apártalos para añadirles el resto de ingredientes.
  • Retira el agua de las aceitunas negras y colócalas sobre una tabla para poder cortarlas en finas rodajas. A continuación y con un cuchillo grande deberás picar las nueces. Si quieres simplificar este proceso y dispones de una batidora con función de picado, puedes emplearla para conseguirlo más fácilmente. Para terminar, corta la cebolleta en juliana y añade todos los ingredientes en la ensaladera.
  • Para lograr el toque final corta unos cuantos dados de queso feta, estos le darán un toque más especial a tu plato. Por último, solo queda aliñar tu ensalada, para ello exprime un limón y añádelo a la mezcla junto con un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
  • Además de esta forma de cocinarlos, los espaguetis de calabacín son muy versátiles y admiten cualquier tipo de preparación como puede ser con queso, con setas o con verduras. Como ves, son una opción saludable y nutritiva para todos los públicos.
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