Home > Cocina > Recetas de cocina > Verduras > Calabacetis a la boloñesa

   Volver a Recetas de cocina

Calabacetis a la boloñesa

< 1 Min de lectura Hoy te presentamos una receta apta para aquellas personas que sean intolerantes al gluten, o simplemente, para aquellas que quieran sustituir la pasta de sus platos por vegetales. ¿Preparado para estos espaguetis de calabacín a la boloñesa?

Características

Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

Notas

  • 1 cc Orégano
  • 1 cc Pimienta
  • 1 cc sal
  • 1 unidad aceite de oliva
  • 10g gramos parmesano
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Zanahorias
  • 200 ml Caldo de carne
  • 3 Calabacines
  • 4 cucharadas salsa tomate
  • 50 ml Vino tinto
  • 500 gramos Carne picada de ternera

Elaboración

Elaboración paso a paso

  • El primer paso es que hagas los espaguetis de calabacín. En este post, ya te mostramos cómo podías hacerlos de una forma sencilla en tu cocina. Cuando hayas cortado y preparado los calabacines, apártalos para poder preparar la salsa con la que vamos a acompañarlos.
  • Para preparar la boloñesa debes empezar por picar todos los ingredientes. En primer lugar, pica la cebolla y la zanahoria en trozos muy finos. Continúa pelando el ajo y colócalo sobre una superficie dura y machácalo con la hoja de un cuchillo, no es necesario que esté demasiado aplastado ya que luego tendrás que eliminarlos tras cocinarlos.
  • Coloca una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esta esté caliente añade en su interior la cebolla y deja que se rehogue hasta que empiece a estar blanda. Será entonces cuando deberás añadir la zanahoria a la mezcla. Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que adquiera consistencia.
  • Cuando todos los ingredientes estén blandos, llega el momento de cocinar la carne de la boloñesa. Distribúyela por toda la sartén para que se cocine de forma uniforme y adquiera el sabor de la zanahoria y la cebolla que se encontraban pochando en la sartén. Remueve con frecuencia hasta que la carne esté dorada.
  • Incorpora una pizca de sal, pimienta, orégano y un chorro de vino tinto. Aumenta la fuerza del fuego y remueve la mezcla hasta que el vino se evapore. Tras la evaporación del alcohol, añade el caldo y el tomate. Para conseguir una salsa ligada y sabrosa deja que todos los ingredientes cuezan a fuego medio durante una hora.
  • Aproximadamente 20 minutos antes de que la boloñesa esté preparada toca cocinar los espaguetis de calabacín. Coloca una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y añade los trozos de ajo con el objetivo de que el aceite tome un toque aromatizado y sutil sin repetir. Retira el ajo cuando esté dorado y añade los espaguetis.
  • Saltéalos con el aceite hasta que estén al dente. En el caso de que hayan soltado agua tras el proceso de cocinado, puedes escurrirlos con un colador.
  • Cuando ya tengas listas las dos partes de este plato toca mezclar. Coloca los espaguetis en una fuente bastante grande para albergarlos todos y cúbrelos con la salsa boloñesa recién hecha. Ahora, con un rallador de queso espolvorea un poco de parmesano y añade una pizca de pimienta. Ya está listo para servirse y disfrutar de un plato sencillo y nutritivo para toda la familia. Seguro que a los más pequeños de la casa les encantan estos calabacetis.

Comentarios (0)

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre Protección de Datos:
En MAPFRE ESPAÑA, S.A. DE SEGUROS Y REASEGUROS, como responsable del tratamiento, utilizaremos la información que nos facilite para la gestión de su actividad como usuario de este sitio web, así como atender y responder tanto a las solicitudes de información como las sugerencias, consultas y comentarios que realice a través de los distintos formularios. Dicho tratamiento lo haremos en base al consentimiento que nos ha otorgado. Asimismo, le informamos que, en su caso, podremos comunicar sus datos a otras empresas del Grupo MAPFRE y terceros con los que exista un convenio de colaboración o una relación de prestación de servicios. Por último, le informamos que puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad, como se explica en la información adicional que hemos puesto a su disposición en nuestra Política de Privacidad y Cookies.