Volver a Recetas de cocina

Lentejas caseras

4 min Las lentejas caseras se pueden preparar de muchas maneras y con mĂ¡s o menos ingredientes segĂºn el gusto de cada cual. En este caso, vamos a elaborar una receta sabrosa, pero ligera, que estarĂ¡ lista en pocos minutos.

 

CaracterĂ­sticas

Tiempo de preparaciĂ³n 30 minutos
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimentĂ³n de la Vera
  • 1 ramita de perejil
  • sal

ElaboraciĂ³n

ElaboraciĂ³n paso a paso

  • Las lentejas, originarias de oriente medio, son una de las legumbres mĂ¡s consumidas desde hace miles de años en todo el planeta. Es un alimento de un alto valor nutritivo que resulta muy econĂ³mico y fĂ¡cil de preparar. Existen muchas variedades que se distinguen por su color o tamaño: la castellana, la pardina, la verdina, la roja, la negra o beluga, etc.
  • La receta de lentejas caseras que proponemos es muy ligera. AdemĂ¡s, al usar la olla exprĂ©s, se acorta mucho el tiempo de preparaciĂ³n, lo que permite tener preparado un excelente estofado de lentejas en pocos minutos. No obstante, si se desea y se dispone de mucho tiempo, se puede preparar a la manera tradicional, en una olla normal, a fuego lento. Respecto a los ingredientes, admite casi todo lo que se quiera, va en gustos.
  • Antes de comenzar a elaborar la receta de lentejas caseras, debes ponerlas a remojo al menos una hora antes. Pasado ese tiempo, lĂ¡valas varias veces para dejarlas limpias. Escurre el agua y reserva.
  • En realidad, no es estrictamente necesario ponerlas en remojo, si bien las variedades mĂ¡s grandes lo agradecen porque acortan la posterior cocciĂ³n. El remojo sirve tambiĂ©n para retirar las que quedan flotando, ya que no son aptas para preparar el guiso.
  • Pica finamente la cebolla y el diente de ajo y reserva. Si lo prefieres, puedes dejar el ajo entero para retirarlo al terminar la cocciĂ³n y que ningĂºn comensal encuentre un trozo en su plato.
  • Pela y trocea la zanahoria y la patata y reserva.
  • En una olla exprĂ©s, pon las lentejas y añade agua del grifo hasta que las cubra por completo, dejando unos dos dedos mĂ¡s de margen.
  • Acto seguido, incorpora en la olla la cebolla, el ajo (picado o entero), la zanahoria y la patata. Añade una hoja de laurel, una ramita de perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen, media cucharadita de pimentĂ³n de la Vera y sal al gusto.
  • Tapa la olla y deja que se cocine durante 15 o 20 minutos, aunque depende del modelo de la olla, por lo que, si Ă©sta es la primera vez que las haces, es conveniente que la retires del fuego a los 15 minutos y compruebes si necesitan mĂ¡s cocciĂ³n o si ya estĂ¡n en su punto.
  • Estas lentejas caseras contienen el mĂ­nimo de grasa, lo que las convierte en un plato muy saludable, altamente recomendado para las personas que no quieren o no deben consumir grasas.
  • Pero si el aporte calĂ³rico no te supone un problema, o si lo que quieres es elaborar un plato mĂ¡s tradicional con un sabor mĂ¡s intenso, lo Ăºnico que tienes que hacer es cocer en una olla aparte un chorizo, una morcilla y un trozo de panceta. Cuando estĂ©n tiernos, es el momento de sacarlos. PĂ¡rtelos en trozos medianos e incorpĂ³ralos a la olla al final de la cocciĂ³n. De esta forma, imprimirĂ¡n su sabor en las lentejas caseras, pero son soltarĂ¡n demasiada grasa.
  • Para acompañar este plato, hay que tener en cuenta que cuanto mĂ¡s intenso sea, mĂ¡s lo debe ser el vino tinto que se escoja. En su versiĂ³n mĂ¡s ligera, sin mucha grasa, le va bien un crianza.
Logo Canal Hogar Mapfre
canalHOGAR
Equipo de redacciĂ³n de canalHOGAR en

El equipo de redacciĂ³n de canalHOGAR lleva mĂ¡s de diez años investigando y publicando artĂ­culos relacionados con el mundo del hogar, con temĂ¡ticas como bricolaje, recetas de cocina y limpieza del hogar, entre otras. No te pierdas todos nuestros consejos y guĂ­as para hacer de tu casa el hogar con el que siempre has soñado.
Los años de experiencia de MAPFRE en el sector nos avalan como fuente de informaciĂ³n veraz y prĂ¡ctica, ayudĂ¡ndote en tus tareas diarias.

tres hamburguesas de patata con un trocito de limĂ³n y unas ramitas de perejil
canalHOGAR
2 min

2 min Una receta idĂ³nea para los apasionados de la comida vegetariana pero que no quieren renunciar a una rica hamburguesa.

07.09.2021
cazuela con migas
canalHOGAR
2 min

2 min Las migas son un plato tradicional pero muy rico, que resulta muy barato porque se aprovecha el pan duro que queda en caso.

20.06.2021
cazuela de barro con potaje de garbanzos
canalHOGAR
2 min

2 min El potaje es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para pequeños y mayores. AdemĂ¡s esta receta permite aprovechar el pan duro que sobra en casa.

20.05.2021

¡Disfruta de tu hogar con tranquilidad!

Con el Seguro de Hogar MAPFRE puedes elegir las coberturas que mĂ¡s se adaptan a tus necesidades y a tu vivienda.

Comentarios (2)

  1. A mĂ­ siempre se me quedan o duras o muy pasadas, no le encuentro el punto :S

    Responder
    • Hola Lucas,
      Esperamos que con estos consejos la prĂ³xima vez te queden estupendas, muchas gracias por tu comentario. Un saludo

      Responder

Enviar un comentario

Tu direcciĂ³n de correo electrĂ³nico no serĂ¡ publicada. Los campos obligatorios estĂ¡n marcados con *

InformaciĂ³n bĂ¡sica sobre ProtecciĂ³n de Datos:
En MAPFRE ESPAĂ‘A, S.A. DE SEGUROS Y REASEGUROS, como responsable del tratamiento, utilizaremos la informaciĂ³n que nos facilite para la gestiĂ³n de su actividad como usuario de este sitio web, asĂ­ como atender y responder tanto a las solicitudes de informaciĂ³n como las sugerencias, consultas y comentarios que realice a travĂ©s de los distintos formularios. Dicho tratamiento lo haremos en base al consentimiento que nos ha otorgado. Asimismo, le informamos que, en su caso, podremos comunicar sus datos a otras empresas del Grupo MAPFRE y terceros con los que exista un convenio de colaboraciĂ³n o una relaciĂ³n de prestaciĂ³n de servicios. Por Ăºltimo, le informamos que puede ejercer sus derechos de acceso, rectificaciĂ³n, oposiciĂ³n, supresiĂ³n, limitaciĂ³n y portabilidad, como se explica en la informaciĂ³n adicional que hemos puesto a su disposiciĂ³n en nuestra PolĂ­tica de Privacidad y Cookies.