Vino Callejo reserva

Publicado por Covadonga Carrasco, 01 Sep 2014

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Vino Callejo reserva

Ribera del Duero es una de las D.O más aplaudidas a nivel internacional, en esta ocasión hablamos de un reserva, el Callejo reserva de Bodegas Félix Callejo.

LO QUE DEBES SABER...
  • Tipo de uva: está elaborado con uva 100 % Tempranillo. 
  • Denominación de Origen: el vino Callejo reserva tiene D. O. Ribera del Duero. 
  • Maridaje: con carnes rojas, asados, carnes a la piedra y quesos fuertes.

Este vino tiene su inicio con unas condiciones climatológicas favorables durante todo el año, algo imprescindible para la uva. Las lluvias del invierno y la primavera consiguieron que la floración del fruto fuera el correcto.

 

La variedad que se utiliza es 100% Tempranillo, que crece en un suelo muy ligero, arenoso – arenoso calcáreo.

En Bodegas Félix Callejo la uva se escoge en función de su potencial de maduración y capacidad de envejecimiento. Se fermenta con levaduras autóctonas a baja temperatura al inicio para terminar a 30º C.

 

Una elaboración cuidada

En cuanto al tipo de fermentación se trata de maloláctica en barricas de roble francés durante 12 meses y una posterior crianza de 24 meses previa al embotellado.

Las botellas del Callejo reserva pasarán 5 años de su vida en la Bodega antes de su comercialización.

Pero si hablamos en concreto del vino, lo hacemos de un caldo color rubí intenso y llamativo. En nariz se trata de un vino que recuerda a fruta madura, hierbas aromáticas, pimienta blanca, eucalipto y minerales. En boca sin embargo es un vino fresco con recuerdos a frutas rojas, laurel, balsámicos, etc. 

 

Valorado internacionalmente

El vino Callejo Reserva es además uno de los vinos mejor considerados a nivel mundial, no en vano cuenta con altas puntuaciones internacionalmente:

93 puntos The International Wine Review. Añada 2009.

92 puntos Stephen Tanzer. Añada 2009.

91 puntos Guía Peñín. Añada 2009. 92 puntos Stephen Tanzer. Añada 2006.

93 puntos The International Wine Review. Añada 2006.

94 puntos Stephen Tanzer. Añada 2005.93 puntos Robert Parker. Añada 2005.

91 puntos Guía Peñín. Añada 2005.

93+ puntos Robert Parker. Añada 2004. 92 puntos Guía Peñín. Añada 2004.

95 puntos The International Wine Review. Añada 2004.

94 puntos Wine & Spirits, 100 Best Wines of the Year. Añada 1999.

91 puntos Stephen Tanzer. Añada 1999.

90 puntos Robert Parker. Añada 1999.

En cuanto al maridaje, el vino Callejo Reserva se disfruta especialmente con carnes rojas, asados, carnes a la piedra y quesos fuertes.

Un auténtico placer para el paladar de los más exquisitos, pero también una maravillosa manera de comenzar a vivir la pasión por el vino.

 

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