Castaño Monastrell Dulce 2009

Publicado por Covadonga Carrasco, 19 Mar 2013

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Vino tinto Castaño Monastrell

Con Denominación de Origen Yecla, el Castaño Monastrell Dulce 2009 está elaborado por las bodegas Castaño y, como su propio nombre indica, con la variedad de uva Monastrell, la mejor que existe en la Región de Murcia.

Este tipo de vino es perfecto para un maridaje con quesos azules como el queso de cabrales, con chocolates, etc. No es recomendable degustarlo durante la comida o la cena, sino justo al final para disfrutar de su fácil paso por boca a una temperatura aproximada de unos 10º.

Uno de los mejores vinos dulces de Levante

El Castaño Monastrell Dulce 2009 está considerado como uno de los mejores vinos de su categoría en el Levante español.

Se trata de un vino que nace de los viñedos de la zona de Campo Arriba de la Denominación de la Fina Las Gruesas, con una edad de aproximadamente 35 años y con una plantación en vaso y de secano.

Tiene una crianza de 8 meses, lo que otorga al vino una mayor complejidad pero le hace mantener ese toque afrutado.

Su crianza se realiza tanto en roble francés como en americano, pero de segundo vino para reducir la tonicidad y que esta resulte mucho más suave.

Un tinto joven con cuerpo

En cuanto a su fermentación y maceración, esta se lleva a cabo por dos sistemas diferentes: 80% tradicional (durante un periodo de 10 días) y 20% carbónica (durante un período de 8 días).

La temperatura de fermentación es de 28º en la tradicional y 22º-30º en la carbónica.

En nariz es un vino que recuerda aromas de fruta pasificada (pasas, confitura de tomate, ciruelas pasas), cacao, tabaco y canela, que son propios del tiempo que ha pasado en barrica. Es de intensidad media.

En boca es un vino meloso, con cuerpo, pero con una acidez que lo convierte en un vino muy agradable.

Su aspecto es de rojo picota profundo con reflejos violáceos y de capa media-alta, lo que le hace un vino atractivo a la vista.

En definitiva, un vino dulce que cerrará a la perfección las cenas o las comidas con amigos dejando un exquisito sabor de boca y la sensación de que estamos disfrutando de un gran vino.

Es perfecto para llevarlo a casa de amigos y familiares cuando nos invitan a comer.



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