Alimentos imprescindibles en otoño

Publicado por canalHOGAR, 03 Oct 2016

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Alimentos imprescindibles en otoño

Ya está aquí el otoño con sus días templados y sus lluvias inesperadas, pero sobre todo cargado de frutas y verduras que te van a llenar de energías y vitalidad para afrontar una de las etapas del año más cambiante.

La llegada de nuevas estaciones siempre implica cambios meteorológicos que tanto la naturaleza como el ser humano tienen que aceptar y adoptar. En el caso del otoño, las horas de sol disminuyen por lo que es necesario contrarrestar este cambio con alimentos ricos en Vitamina C; por otra parte, las temperaturas bajan y los primeros resfriados o constipados son habituales.

Con una alimentación de otoño, puedes lograr que el paso por esta estación sea mucho más agradable, pleno de vitalidad y con los mínimos problemas de salud. La naturaleza provee en otoño de alimentos frescos adecuados para ello.

Para hacer la compra en otoño déjate guiar por los colores y por los productos de temporada, además ahorrar en la cesta de la compra, vas a acertar comprando los productos imprescindibles para esta temporada del año:

   1. Naranjas

Los cítricos son muy recomendables en otoño, especialmente la naranja y la mandarina -un clásico de la temporada-, te aportarán grandes dosis de vitaminas, pero fuera de la frutería cuando busques en la zona de verduras, también puedes seguir comprando en color naranja: calabaza y zanahorias combinan muy bien en una crema otoñal y son alimentos más que recomendables para este momento. En el apartado de esas grandes desconocidas, se encuentra el caqui que en otoño están en su mejor momento, con su sabor astringente y una textura interior que no siempre gusta, merece la pena conocerlo, al menos y tomarlo al natural. La granada completa la cesta de la frutería otoñal aunque su aspecto exterior es entre anaranjado y rojo, el interior es de color grana, como indica su nombre, aunque no es de las frutas más populares, va ganando adeptos.

   2. Marrones

Otro color del otoño que te servirá para orientarte en la compra de alimentos imprescindibles: castañas, nueces, almendras… especialmente la castaña desde finales de octubre y durante el mes de noviembre, la reina de la fiesta. Si quieres salirte de lo convencional y no solo comerlas asadas o al natural, prueba con la sopa de castaña, las salsas y algunos interesantes postres que tienen a la castaña como protagonista, no te defraudará.

   3. Verde

El verde del otoño es más apagado, más oscuro, pero igual de vibrante y delicioso que el de otras épocas del año, como la primavera. El verde de otoño es el de las espinacas y el de las acelgas, dos verduras que en esta época del año te ofrecen sus mejores sabores y texturas. Puedes comerlas en ensaladas, aún para los días más cálidos, y en guisos tradicionales, pero renovados como las lentejas con espinacas. No pierdas la oportunidad este otoño de recargar y reforzar tu organismo con la ingesta de espinacas y acelgas.

   4. Beige

Con una variedad de colores que puede incluir cualquiera de los anteriores, pero especialmente el beige encontrarás las setas como alimento imprescindible del otoño. La temporada de setas se extiende a lo largo de los meses de octubre y noviembre. Hay una gran variedad de setas y hongos comestibles para disfrutar en otoño de su mejor momento: solos a la plancha, en guisos o como acompañamiento de carnes, por ejemplo. Las setas son bajas en calorías, gracias a que el agua es su componente principal.

Apuesta este otoño por los alimentos imprescindibles para afrontar la estación pleno de energías; recuerda que los primeros fríos invitan a cambiar cremas frías y ensaladas, por guisos tradicionales y sopas calientes, y si te gusta la repostería, es un tiempo ideal para elaborar bizcochos o tartas donde los frutos secos sean los protagonistas.

Si tienes dudas sobre la ingesta de cualquiera de estos alimentos o quieres saber cuál es la forma más adecuada para introducirlos en tu dieta y la de tu familia, con MAPFRE Salud puedes consultar con un especialista médico cuando tú elijas y prefieras con total comodidad y sin esperas de otoño a verano.



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