5 Recetas perfectas para un día de picnic

Publicado por CanalHOGAR, 14 Ago 2015

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cinco recetas perfectas para un día de picnic

Prepara un momento especial y diferente con estas 5 Recetas perfectas para un día de picnic, no necesitas mucho tiempo ni esfuerzo y disfrutarás de una comida estupenda al aire libre y con la mejor compañía.

Tú eliges el momento, el día, los invitados y todos los detalles, pero aquí tienes las 5 Recetas perfectas para un día de picnic sin sorpresas, fáciles de llevar y conservar en tu nevera y/o cesta de picnic.

La comida perfecta para un picnic son los clásicos –no es un buen momento para innovar-, pero te proponemos variaciones originales y sobre todo, que tú le pongas tu toque personal e imaginativo sobre la base de las recetas más tradicionales para picnic que suponen un acierto seguro.

1.-  Tortilla

Un alimento irrenunciable en una comida fuera de casa y al aire libre, no la evites porque te parezca poco original es ideal, cumple con todos los requisitos que se le exigen a una receta perfecta para picnic: fácil de preparar, puedes dejarla hecha el día anterior, se come a temperatura ambiente sin problemas, cómoda para guardar y transportar, equilibrada y no muy pesada.

Haz la tortilla de acuerdo con tu receta personal preferida – batir huevos, pochar patatas, mezclar todo y cuajar en la sartén-, pero si buscas el toque de originalidad añade algún elemento diferente. La tortilla admite todo lo que puedas pensar desde clásicos como el chorizo, el bacalao o el atún, hasta combinaciones dulces con pasas, por ejemplo; pasando por los calabacines, pimientos y los champiñones.

2.- Empanadas

Como ocurre con la anterior idea, las empanadas son perfectas para llevar de picnic, elígela si es además un picnic bastante concurrido porque pueden hacerse de gran tamaño y se comen sin cubiertos y sobre la marcha. La masa puedes comprarla hecha o hacerla en casa, mejor el día anterior, luego puedes rellenar con lo que más te apetezca. Si quieres sorprender apuesta por berberechos o anchoas, si quieres algo más tradicional carne y acelga, por ejemplo.

Para elaborar la masa necesitas juntar en un bol o similar: harina, levadura y sal; añade poco a poco agua y amasa de forma manual hasta lograr la textura perfecta, luego trabaja sobre una zona lisa la masa cinco min y ponla de nuevo en el bol, tapa con un paño húmero y deja que repose media hora. Luego solo tienes que extenderla y cortarla según gusto y necesidad, rellenar y al horno.

3.  Sándwich o bocadillos

No desestimes tampoco esta propuesta para tu picnic perfecto. Lo importante es hacer bocadillos o sándwich con alguna sorpresa o atención especial. Entre las propuestas más divertidas: utiliza cortadores con formas –de los que utilizas para hacer galletas- para cortar el pan del bocadillo, ideal para niños los de animales y perfectos para un picnic romántico los de forma de nube o corazón, por ejemplo. Las versiones mini perritos o mini hamburguesas también son muy interesantes, y lo más chic apostar por los wrap vegetales para el picnic más cool.

En cuanto al relleno, puedes preparar el día anterior algunos cócteles con tus ingredientes favoritos: pavo, piña, manzana, piñones, tomate, anchoas, atún… añadirles queso crema y batirlo todo, y meter la crema toda la noche en la nevera. El día del picnic solo tendrás que extender la crema sobre los panecillos elegidos, y consumir en el mismo día, durante el picnic.

4.- Gazpacho

Fácil de hacer y muy agradecido en un picnic de verano por su valor hidratante y refrescante, además su color rojo invita a pasar un rato relajado y disfrutando. Puedes hacer el gazpacho clásico: tomate, pepino, agua, pan y ajo. O atreverte con combinaciones realmente originales como el gazpacho de fresas o el de sandía. El secreto para que sea aún más apetecible y perfecto para picnic es lograr una textura más próxima al batido que al puré y servirlo, muy frio, si es necesario con un hielo.

Para lograr gazpachos más suaves y aptos para todos los públicos no te cortes al añadir agua y evita aderezos más fuertes como el ajo o el vinagre, incluye gran cantidad de agua para que pueda beberse, sin problemas durante el picnic. Si es necesario congélalo, la noche anterior y llévalo en la nevera para que en el momento de servirlo esté realmente frio.

5.- Brochetas de frutas

El postre ideal para un picnic. Ante la imposibilidad de llevar postres con cremas, chocolates o helados, apuesta por un final de picnic natural y digestivo como las brochetas de frutas. Puedes hacer combinaciones al gusto o según la disponibilidad porque todas resultarán deliciosas y adecuadas. Solo necesitas palos de madera para brocheta de venta en cualquier supermercado y las frutas elegidas. Deben cortarse y pelarse según gusto e insertarse en el palo.

Entre las alternativas  más exitosas: las brochetas tropicales con piña, mango y Kiwi; las cítricas con naranja y fresa, las de sandía y melón… y un largo etcétera. Si se trata de un picnic con muchos golosos, inserta entre las frutas naturales, gominolas naturales de la misma fruta… un toque original y delicioso. Para transportar las brochetas y exponer en el picnic, hazte con un macetero o cesta de mimbre con fondo de espuma dura o porexpan–como las que se usan para pinchar flores- e inserta ahí tus brochetas.

Con estas 5 Recetas perfectas para un día de picnic, tienes el tema de la comida solucionado de la forma más rápida y practica posible. Si estás organizando una excursión, recuerda tener previsión para todas las situaciones eventuales y accidentes como caídas fortuitas, habituales en este tipo de encuentros.

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