Diferencias entre vegetariano y vegano

Publicado por Covadonga Carrasco, 07 Mar 2015

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Qué diferencia a un vegetariano de un vegano

Seguro que más de una vez hemos oído hablar de los veganos y los vegetarianos, pero no tenemos demasiado claro si son términos diferentes o es que hay distintas formas de nombrar este estilo de vida. Hoy vamos a acabar con todas las dudas.

LO QUE DEBES SABER...
  • Veganos: no consumen ningún tipo de alimento que derive de animales.
  • Vegetarianos: en algunas dietas se permite el consumo de huevos y leche, pero no de carne ni pescado.
  • Animales: ambas opciones son una forma de defender los derechos de los animales.

En realidad, existen multitud de diferencias entre las propias personas vegetarianas, ya que hay diversos tipos de dietas, pero además también cuentan con puntos distintos con respecto a los veganos.

 

Tipos de dietas para veganos y vegetarianos

Primero vamos a dejar claro qué es ser vegetariano y qué es ser vegano. Los primeros son los que en su dieta no consumen ningún tipo de carne o de pescado, pero sí pueden consumir otros productos en los que no se mate al animal para poder hacerlo. De ahí que existan diferentes tipos de dietas entre los vegetarianos que podemos clasificar de la siguiente manera:

-Dieta ovolactovegetariana: se pueden consumir huevos y lácteos.

-Lactovegetarianos: solo toman lácteos, además de verduras.

-Vegetarianos estrictos: solo consumen vegetales.

Crudiveganismo, una opción de vida

Sin embargo, cuando hablamos de los veganos lo hacemos de personas que no incluyen en su dieta ningún tipo de alimento que tenga origen animal, con lo que renuncian por completo a cualquier producto derivado, no solo a la carne o al pescado. No toman leche, mantequilla, huevos, miel, etc. Su dieta está basada en verduras, frutas, legumbres, etc. Cualquier alimento procedente del mundo vegetal, pero en ningún caso del animal.

Dentro de las dietas veganas existe el crudiveganismo, que además no permite la cocción de los alimentos, ingiriéndolos solo crudos.

Ambas opciones son algo más que un estilo alimenticio, son una forma de ver la vida defendiendo los derechos de los animales como principio básico.

Antes de comenzar con una dieta de este tipo, es importante que consultemos con un médico que nos pueda aconsejar cuál es la mejor manera de hacerlo.

 

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